市面上的餐飲採購系統選擇越來越多，雖然功能看似大同小異，但實際操作起來可以給用戶截然不同的觀感及體驗。許多餐飲經營者因此在選購系統時難免會感到困惑，不知應如何挑選貼合旗下餐廳實際營運需要的系統和功能。尤其缺乏系統選購或使用經驗的餐廳，往往因系統的價錢而忽略了系統功能設計背後的原理及實用性，因而無法真正提升工作效率及有效地控制食材成本。 今次就由 FOODIVAL 跟大家一同拆解不同餐飲系統功能背後的秘密，了解及比較各項功能的實際作用及注意事項，協助大家作出更精明的選擇，真正做到「煩少啲、慳多啲、賺多啲」！ 系統功能大拆解: 經系統統一落單 VS 使用不同途徑落單 餐廳的買貨方式其實與食材成本與整體工營運效率息息相關。FOODIVAL 不少餐飲客戶都曾提出同樣的疑問：「如果我們不經系統向供應商下單買貨，會有什麽影響？」由於餐廳前線工作本身已相當繁重，不少客戶都希望在盡量減少對前線影響的前提下推動數碼化。 經系統統一落單與使用不同途徑落單的分別 餐廳經系統統一落單 餐廳分店使用不同途徑落單 精準記錄買貨，減少人手整合工作， 效率加倍👍...

近年來，由於港人消費模式轉變，餐廳面臨著客數減少、 翻桌率低 的嚴峻挑戰。高昂的營運成本，加上不穩定的客流，讓許多老闆不得不處於一種「 被動式經營 」的狀態：每天只能等待散客上門，期望當日的收入能勉強撐起整個月份的開支。 然而，餐廳營運模式不只依靠運氣，甚至可實現餐廳經營「由被動變主動」 ，不再等待客人，而是主動策劃 更穩定、更可預期的收入來源。 一、打破傳統模式：將餐廳加入「包場」 許多餐廳老闆認為包場是大酒樓或大型場地的專利，但事實上，即使是小巧精緻的餐廳，也能透過靈活的「半包場」或「私人晚宴」服務，開拓一條更穩健的收入來源： 包場模式如何穩定你的收入？ 可預期性收入： 一次包場通常會帶來一筆可觀且 固定的消費金額 ，能有 效地獲得比散客收入更高的收入 填補非黃金時段： 許多公司活動或私人聚會會選擇平日午餐或晚餐。透過包場，你可以將原本冷清的時段（例如星期一晚上） 轉化為高收入時段 。 預收按金： 包場服務通常需要客人預付按金，這有助於改善餐廳的 現金流 ，讓你對未來的營運預算 更容易管理 。 二、從不確定性到精準採購：更容易掌握食材成本